趵突泉泉水澄澈如镜，三窟并发，声如隐雷，“泉源上奋，水涌若轮”。趵突腾空，水泡串串，飘飘悠悠，如泻珠玑。

泉水一年四季恒定在摄氏18度左右。现在正值冬日，气温较低时，趵突泉池会呈现水气袅袅，云蒸雾润之状，一边是泉池幽深波光粼粼，一边是楼阁彩绘，雕梁画栋，构成一幅奇妙的人间仙境。

观澜趵突泉之馀，再加上用趵突泉水泡上一杯香茶，赏泉品茗，这才真正的欣赏了趵突泉之美。

望鹤亭面积约有150平方米，为典型的中式建筑。该亭呈丁字形，东侧南北向，西侧东西向，顶为卷棚式，悬山，小青瓦面，亭身琉璃门窗，东西两间中部南侧，辟有圆形洞门，门外隙地，植垂柳，依柳叠山石。整个亭子半伸入水中，如同画航荡游。厅内设有很多茶座，为游人品茗赏泉佳处。

望鹤亭茶社 之所以远近闻名主要因为泉水的缘故。俗语说：“三分茶七分水”、“水为茶之母”、“水平生茶品”。喝好茶单凭有好茶叶是不行的，还必须有好水。我国古代的茶圣陆羽在其《茶经》上说：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上。” 趵突泉水来自地下岩层深处，经层层过滤，水质纯净，无色无味，甘冽清纯，用此沏茶，茶香更加浓郁持久。相传乾隆皇帝下江南，出京时带的是北京玉泉水，到济南品尝了趵突泉水后 ，便立即改带趵突泉水，并封趵突泉为"天下第一泉"。宋代著名文学家曾巩在济南做官时用趵突泉水煮茶，品后盛赞其味写下了“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真”的诗句。

暖暖的冬日午后，坐在与“天下第一泉”仅一桥之隔的茶社，品一杯泉水泡制的日照绿茶，看着茶叶在杯中缱绻，耳中天南海北的方言各自讲着感兴趣的话题。