品年味赏年俗，欢欢喜喜闹元宵。央视新闻元宵特别节目带你全国各地品美食、逛庙会、赏花灯。2月26日，央视记者带大家走进济南大明湖，登上古香古色的画舫，赏明湖、品船宴。一起感受不一样的元宵佳节。
阖家团聚的元宵佳节，身处画舫中，温柔的喝上一杯泉水泡的茶，慢慢的品上一餐独具泉城特色而又应景的“正月十五游舫团圆泉水宴”，不出城郭而获山水之怡，身居闹市而有灵泉之致！
从踏上古色韵味的画舫那一刻起，就感受到了这个船宴的与众不同，船宴每一道菜，都与泉水密不可分，用泉水精心烹制，每一道菜里都写满了济南城的故事。它将美景、美味、美色相结合，把被泉水滋润着并浸染了泉城灵秀的美食，以及浓浓的泉水文化，完美展示在餐桌之上。
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好看：餐桌上的泉韵
济南是泉水汇集，注入一湖，这个湖就是大明湖。大明湖湖水清澈，湖中有我们济南的市花荷红，湖畔有我们的市树柳树，正是“四面荷花三面柳”。
大明湖不仅水清景美，而且还生长着蒲菜、茭白、白莲藕等美味的食材，济南人称之为：“明湖三美”。其中最美味的应该算是这荷，它的花、叶、果、茎，都是可以吃的，各有其美。
这道菜含苞待放，这就是用荷叶裹上肉馅，烹炸而成。荷叶尖，就是选最鲜、最嫩之尖尖荷角，“小荷才露尖尖角”。取肥瘦相间的五花肉，包在荷角里，再用热油烹炸而成。外酥内软，味道香甜，甘美异常。 取当日新鲜泉水，摘泉水孕育的荷花、蒲菜，把最正宗的本土原材料，用最原汁原味的烹调方法，便制作出这一席特色鲜明的特色船宴。
如同这道泉水豆腐，好豆腐呢，需要用泉水来细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。如乳似玉的泉水豆腐，是济南人舌尖上的美味。正所谓一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。
蒲菜水饺，蒲菜的另外一种吃法。济南人爱吃蒲菜的习俗由来已久，大明湖的蒲菜，是济南的美蔬。蒲菜又称为“蒲笋”，是济南人“日用蔬菜”。 蒲菜在济南百姓家有很多种吃法，奶汤蒲菜素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。 所谓饺子就酒越吃越有，元宵佳节，也是讨吉祥的寓意，预示着我们的日子越过越好。
糖醋鲤鱼这道菜是鲁菜经典代表名菜之一。据说最早发源于黄河重镇——洛口镇。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，据《诗经》记载：岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名吃了。 船宴中的这道鲁菜代表菜，造型奇特，鱼尾翘起，好似要跃龙门一般，色如琥珀外焦里嫩，吃起来酸甜可口。不仅味道好，寓意还非常好，跳跃的鲤鱼，奔腾的黄河，奔向新时代。
明湖烧鸡采用的是传统手艺，先腌制再高温干烧烹炸而成，肉香满溢，鸡肉焦嫩。俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡和鱼在传统的宴会上是至关重要的两种食材。鸡谐音吉祥如意，鱼谐音年年有余，有这两种食材做的美味上桌，也预示咱们的生活吉祥如意，年年有余，越来越好，讨个好的彩头。
泉水煮的汤圆是什么味道？元宵节令，吃元宵（汤圆）是一项必不可少的习俗。北方俗称“滚”元宵，南方俗称“包”汤圆。这道泉水煮汤圆，使用黑虎泉的泉水，汤圆如泉水中的鹅卵石一般，口感更好，汤也更香甜！
特色船宴得到了央视新闻的关注，做菜所有的用水都是取自黑虎泉天然泉水，口感甘甜清冽。此外，所有食材都是与泉水相关，荷花、莲子、莲藕、蒲菜，都是济南泉水养育而来。所以到济南一定要品一席船宴才不虚此行的。
说到船宴，除了精细的泉水宴菜品，其最大的亮点就是船游。船行景移，有美景、美食作伴，可谓是繁忙生活中的一大赏心乐事。 初到济南从一桌船宴了解济南。 赏美景，吃美味，品故事， 开始我们的泉城之旅吧！
